Francisco Schimidt (Ostoffer, 1855 — São Paulo, 1924), um proprietário rural alemão radicado no Brasil, foi o terceiro "Rei do Café".
Conseguiu empréstimos na Firma Theodor Ville na Alemanha para se estabelecer como empresário. Em 1913 já era o maior plantador e produtor de café do mundo com treze fazendas, e catorze milhões de pés de café produzindo.
Nesse ano foi reconhecido como o terceiro Rei do Café, depois de Joaquim José de Sousa Breves que foi o primeiro Rei do Café e de Henrique Dumont que foi o segundo, e anterior a Geremia Lunardelli que foi o quarto e último rei do café.
Atualmente, na área da antiga Fazenda Monte Alegre que pertenceu a Schmidt, em Ribeirão Preto, São Paulo, está instalado o Museu do Café Coronel Francisco Schmidt.Conseguiu empréstimos na Firma Theodor Ville na Alemanha para se estabelecer como empresário. Em 1913 já era o maior plantador e produtor de café do mundo com treze fazendas, e catorze milhões de pés de café produzindo.
Nesse ano foi reconhecido como o terceiro Rei do Café, depois de Joaquim José de Sousa Breves que foi o primeiro Rei do Café e de Henrique Dumont que foi o segundo, e anterior a Geremia Lunardelli que foi o quarto e último rei do café.
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